Суп из субпродуктов "Кагай шурби"

Или "какАй шурпе" - это суп из субпродуктов. Чувашская национальная кухня. Готовится такой суп по большим праздникам или во время закалывания скота, чем свежее продукты, тем нежнее получается кагай шурби. Суп очень вкусен, питателен и ароматен.

Ингредиенты для «Суп из субпродуктов "Кагай шурби"»:

Субпродукты (сердце, легкие, печень, свиные или говяжьи ножки) — 1,5 кг
Говядина — 200 г
Лук репчатый — 3 шт
Рис (можно крупу ячневую, пшено, перловку) — 150 г
Зелень — 30 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 2626.1 ккал белки 193.1 г жиры 158.8 г углеводы 109.7 г 100 г блюда ккал163.1 ккал белки12 г жиры9.9 г углеводы6.8 г

Рецепт «Суп из субпродуктов "Кагай шурби"»:

Это блюдо национальное и у нас в магазинах продают готовый набор, который называется "Шурпе". Здесь входят все необходимые субпродукты.

Ножки кладем в холодную воду и варим бульон.

Субпродукты и говядину нарезают средними кубиками

Субпродукты кладем в бульон

Мясо варим до готовности

Кладем мелко нарезанный лук, солим.

У некоторых чуваш в какай шурби входит картофель, мы его не закладываем. Рис промываем (у меня ИМ Мистраль") и засыпаем в кипящий шурби. Варим до готовности

При подаче кладем зелень (обычно зеленый лук), я положила укроп

Сувенирная кукла в чувашском костюме На праздниках и при встрече дорогих гостей сервируют стол сувенирами народного промысла и часто дарят гостям в подарок. На столе кукла в чувашском костюме и чувашском головном уборе. Костюм я связала сама. Попросила воспитательница в садике у дочери. Очень приятно, что у наших детей возрождают культуру нашего народа. Каждый ребенок может ближе узнать о красоте костюма, который содержит в себе глубокие смысловые значения. Национальная кукла представляет связь поколений, выполняет этические, воспитательные и эстетические функции культуры Чувашской Республики. Но такие куклы можно увидеть в нашем городе в специализированных магазинах.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты Борщ в СВЧ-печи

25
107
4633

Суп с грибами и шпинатом

75
232
6418

Грибной суп "Тортилья"

Суп с пшеном и яичным омлетом

27
272
6676

Суп постный с гречей, цветной капустой и фасолью

13
141
7163

Латышский суп с фрикадельками "Виенс, диви, трис!"

165
2902
262739

Суп с индейкой и цельнозерновым рисом

31
109
1779

Суп куриный с арахисом и шампиньонами

37
100
4245

Лимонно-чечевичный суп

3
16
2460

Попробуйте приготовить вместе Запеченный картофель в молочно-сырном соусе

61
1167
11548

Салат со шпротами и горошком

83
1061
16724

Крабовые рулетики в сырном кляре

56
286
18361

Фотографии «Суп из субпродуктов "Кагай шурби"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

5 ноября 2017 года Тарасов Михаил #

4 ноября 2017 года Тарасов Михаил #

5 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)

6 октября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 октября 2015 года tomi_tn #

5 октября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

4 октября 2015 года maraki84 #

4 октября 2015 года Надя Наумова # (автор рецепта)

3 октября 2015 года IrikF #