Шашлык в соевом соусе из свинины

Для приготовления шашлыка в соевом соусе из свинины потребуется совсем простой набор продуктов. Мясо лучше всего использовать свежее, которое не подвергалось заморозке. Итак, кусок мяса сполоснуть под проточной водой и обсушить бумажными салфетками.

Лук почистить и нарезать кольцами толщиной три- пять миллиметров.

Большой пучок петрушки помыть и обсушить с помощью кухонного полотенца. Нарезать зелень максимально крупно.

Мясо нарезать кусочками средней величины.

Размер должен быть примерно с детский кулак или чуть больше спичечного коробка. Если кусочки сделать маленькими, то есть вероятность того, что шашлык получится сухой.

Для маринования мяса лучше всего использовать большую кастрюлю или эмалированную чашу. Положить в кастрюлю нарезанное мясо, посыпать приправой для шашлыка и посолить.

Далее добавить сухой орегано и душистый перец.

Далее идёт очередь лука, следует пальцами отделить колечки друг от друга.

Слегка придавливая лук в руках, выложить слоем над мясом.

Зелень петрушки помять руками, чтоб появился сок и отправить в кастрюлю. Всё перемешать.

Влить соевый соус и ещё раз всё тщательно перемешать.

Кастрюлю накрыть крышкой или пищевой плёнкой и отправить шашлык мариноваться в холодильник на несколько часов (в идеале следует оставить на всю ночь).

Разжечь мангал, дождаться, пока прогорят дрова. Мясо нанизать на шампура не слишком плотно друг к другу. Лук и зелень постараться убрать с кусочков шашлыка, свою функцию они уже выполнили, отдав соки и аромат мясу.

Когда в мангале останутся добротные угольки, выложить жариться свинину.

Готовить шашлык, периодически переворачивая каждый шампур. Если под мясом вспыхивает огонь, то нужно сбрызнуть обычной водой, чтоб потушить пламя.

Жарить мясо до готовности, на это примерно уйдёт от 15 до 20 минут(зависит от количества углей, их жара и размера кусочков).

Для маринования лучше использовать нежирный кусок свинины, очень хорошо подойдут для рецепта шейная часть, она более мягкая, а шашлык из неё получается нежным и сочным.

Подавать шашлык нужно горячим "с пылу с жару", очень хорошо сочетаются с нежным мясом свежие овощи и маринованный лук.

Приятного Вам аппетита!

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Вижу ошибку в рецепте

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Аппетитный рецепт для мясоедов.

Подробно, красиво, солнечно.

На мой взгляд, количество соуса на 2 кг мяса маловато будет, но шашлыки удались, итоговая убедительная.

Удачное и красивое место для съёмок на мангале.

Жемчужинка, спасибо за отличный рецепт маринада! Пробовала большое количество маринадов для шашлыков: и на минеральной воде, и на кефире, на майонезе, на основе томатных соусов, с уксусом и многие другие. Но вот на основе соевого соуса готовить шашлычки еще не приходилось. Я готовила шашлык дома, но, конечно, если бы он был приготовлен на мангале, он был бы еще вкуснее. Рецепт понравился и результатом, и своей простотой. По данному рецепту мясо получается ароматным, мягким, сочным и нежным на вкус.

Rita, какая красота! Как аппетитно и красиво вышло! Благодарю за отзыв и очень рада, что всё понравилось!

Вау, это так вкусно!

Ой, какой аппетитный шашлычок! Спасибо за простое и подробное описание! Вот тоже хороший вариант

Супер, как и все блюда этого автора! Блюдо не трудоемкое в приготовлении, ингредиенты все простые, но главное, что совсем не нужно ждать похода на природу, чтобы поесть шашлык: в домашнем приготовлении он просто великолепен! Понравился ваш шашлык в соевом соусе!

Мы просто обожаем шашлыки, но о таком рецепте слышу впервые. Не всегда есть возможность выехать на природу, поэтому рецепт домашнего шашлыка очень кстати! Обязательно воспользуемся! Спасибо за новинку!

Рецепт оригинальный, беру на заметку. Я обожаю коньячок под шашлычок, тем более, что впереди целая зима, и на природу не выехать. Правда, шашлык без запаха дымка это не то. Но тогда, попробую приготовить Ваш домашний шашлык в розовом соусе, и зажечь на столе китайские палочки для окуривания. Тоже романтика. :)

готовили на Пасху шашлык, часть мяса замариновал по Вашему рецепту, очень вкусно получилось, спасибо за рецепт

Отличное шашлык!Рецепт, между прочим,помоему аналага нет. Во всяком случае я не нашел подходящего!Автору огромное спасибо,советую всем попробовать,после приготовления такого шашлыка у друга теперь я постоянный гость. Для того что бы не сомневаться в моем коменте,просто попробуйте сами!Вас потом зауши не оттянешь,обязательно готовте по рецепту. Блин, аж слюнки потекли!