Салат из свеклы с чесноком - оригинальные рецепты простого витаминного блюда на любой вкус!

Десятки лет салат из свеклы с чесноком не теряет популярности. Это не странно: сладкий овощ с острой пряностью настолько гармонично смотрятся друг с другом, что сами по себе могут составить домашнее меню, ну а в сочетаниях со специями и заправками превращаются в пикантные закуски, без которых часто не обходится праздничный стол.

Как сделать салат из свеклы с чесноком?

Свекольный салат с чесноком можно приготовить разными способами. Вначале, определяют в каком виде будет свекла - в сыром, отварном или запеченном. Для «сырых» салатов свеклу натирают на терке, добавляют чеснок и заправляют маслом и лимоном. Отварную и печеную свеклу сочетают с сыром, овощами, а сдабривают майонезом или сметаной.

1. Перед тем, как делать салат из свеклы с чесноком, следует позаботиться о качестве используемых компонентов. Корнеплод должен быть крепким и сочным, без признаков вялости, сладких сортов.
2. Чаще свеклу отваривают, но лучше запечь ее. Испеченная свекла, теряет больше влаги и становится слаще. Такую свеклу можно не заправлять майонезом - она хороша и под маслом.
3. Отваривать свеклу лучше в подкисленной уксусом или лимонной кислотой воде. Так, она сохранит яркий цвет.

Большинство хозяек заправляют салат из вареной свеклы с чесноком майонезом. Это самый простой способ придать сладковатой свекле легкой кислинки и сбалансировать острый чесночный вкус. Кроме того, свекла в сочетании с жирными компонентами лучше усваивается организмом, так что в этом варианте «вредностью» майонеза можно пренебречь.

• свекла - 2 шт.;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• майонез - 60 г.

1. Проварите свеклу час в подкисленной воде.
2. Остудите, очистите и натрите.
3. Перемешайте с измельченным чесноком и заправьте майонезом.
4. Настаивайте салат из отварной свеклы с чесноком час в холодильнике.

Есть свекольный салат с чесноком и сыром и худеть - вполне реально. Для этого нужно правильно подобрать компоненты и заправку. В данном варианте компанию свекле составит нежный сыр фета (прекрасно оттеняющий своей солоноватостью сладость печеного овоща), свежая зелень, чеснок и классическая заправка из масла и лимонного сока.

• свекла - 4 шт.;
• сыр фета - 80 г;
• зубок чеснока - 4 шт.;
• зелень - 40 г;
• масло - 60 мл;
• сок лимона - 60 мл;
• черный молотый перец - 5 г.

1. Запекайте свеклу в духовке при 180 градусах 90 минут.
2. Остудите, очистите и нарежьте кубиками.
3. Добавьте фету, чеснок и зелень.
4. Взбейте масло с соком, перцем и заправьте салат.

Свекольный салат с чесноком и грецкими орехами относится к категории вкусных и полезных закусок, сделанных за пять минут. Таким салатом нестыдно украсить и праздничный стол, и разнообразить будни, подкрепив себя полезными жирами и аминокислотами из грецких орехов, калием и магнием от свеклы и антибиотическими свойствами чеснока.

• отварная свекла - 3 шт.;
• грецкие орехи - 50 г;
• зубок чеснока - шт.;
• сок лимона - 20 мл;
• майонез - 60 г.

1. Натрите отварную свеклу на мелкой терке, слейте лишний сок.
2. Грецкие орехи порубите ножом, а чеснок пропустите через пресс.
3. Перемешайте, взбрызните лимонным соком.
4. Заправьте салат из свеклы с чесноком майонезом.

Салат со свеклой и черносливом, чесноком - это сочетание разных по вкусу компонентов, в котором каждый дополняет другого. Здесь кисловатый чернослив идеально подчеркивает сладость свеклы и остроту чеснока, не перебивая копченым ароматом чесночной душистости. Все получается мягко и нежно, поэтому заправка из сметаны более уместна.

• свекла - 300 г;
• грецкие орехи - 40 г;
• чернослив - 100 г;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• сметана - 80 г.

1. Готовьте свеклу на пару 40 минут.
2. Остудите, очистите и натрите.
3. Орехи, чеснок и чернослив измельчите ножом.
4. Все соедините, заправьте сметаной и перемешайте.
5. Настаивайте салат из свеклы с чесноком и сметаной 30 минут в холодильнике.

Салат из свежей свеклы с чесноком возглавляет рейтинг простых и полезных закусок. Он быстро готовится, состоит из копеечных компонентов и еще оказывает лечебное действие на организм. Но, двух компонентов слишком мало, чтобы блюдо приобрело идеальный вкус, поэтому в салат добавляют морковь и сдабривают соевым соусом и маслом.

• морковь - 1 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• масло - 40 мл;
• свежая зелень - 20 г;
• соевый соус - 40 мл;
• сок лимона - 20 мл.

1. Свеклу и морковь натрите на терке.
2. Добавьте чеснок и зелень.
3. Заправьте салат из свежей свеклы с чесноком маслом, соевым соусом и соком лимона.
4. Дайте настояться 30 минут.

Пара свежих яблок и сбалансированная заправка способны превратить простой салат из отварной свеклы с чесноком в закуску ресторанного уровня. В этом варианте сочные, хрустящие яблоки и сладкая отварная свекла контрастируют вкусом и текстурой и между собой, и с острым чесноком. При этом все блюдо выглядит свежо, современно и гармонично.

• отварная свекла - 3 шт.;
• яблоко - 2 шт.;
• орехи - 40 г;
• зубок чеснока - 2 шт.;
• винный уксус - 10 мл;
• сок лимона - 20 мл;
• масло - 40 мл.

1. Нарежьте свеклу и яблоки дольками. Яблоки взбрызните соком лимона.
2. Добавьте чеснок и орехи.
3. Заправьте салат винным уксусом и маслом.

Салат из свеклы с чесноком и уксусом смогут оценить поклонники легких, острых блюд. Это деликатная комбинация между сладкой свеклой, чесноком и заправкой из винного уксуса и масла, которая через 30 минут пребывания в холодильнике превращается в экспрессивную закуску, подающуюся к мясу. Минимумом работы, а результат потрясает.

• отварная свекла - 2 шт.;
• чеснок - 4 шт.;
• красный винный уксус - 40 мл;
• масло - 40 мл;
• черный молотый перец - 5 г;
• петрушка - 20 г.

1. Нарежьте отварную свеклу кубиками.
2. Добавьте зелень и чеснок.
3. Взбейте винный уксус с маслом и перцем.
4. Полейте салат заправкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

Салат из тертой свеклы с чесноком активно используется в диетическом питании. Свекла хорошо очищает организм, а чеснок улучшает пищеварение. Тем, кто хочет быстро сбросить лишний вес, стоит добавить в салат имбирь. Он не только ускорит процессы расщепления жиров, но и, в сочетание с заправкой из сока лайма, сделает салат колоритнее.

• свекла - 2 шт.;
• морковь - 1 шт.;
• чеснок - 2 шт.;
• сироп - 10 мл;
• ломтик авокадо - 2 шт.;
• тертый имбирь - 20 г;
• сок лайма - 60 мл;
• масло - 80 мл.

1. Смешайте масло, сок лайма, сироп, имбирь и чеснок.
2. Натрите свежую свеклу и морковь.
3. Перемешайте овощи с заправкой.
4. Украсьте салат авокадо.

Рецепт приготовления салата из свеклы с чесноком не ограничивается лишь этими компонентами. Свекла и чеснок прекрасно сочетаются с зимними овощами, поэтому обогатиться витаминами и новыми вкусами можно без труда. Особенно, с краснокочанной капустой, чья легкая горчинка совпадает с остротой чеснока, а яркий цвет - с красочностью свеклы.

• красная капуста - 100 г;
• морковь - 1 шт.;
• свекла - 1 шт.;
• тыквенные семечки - 20 г;
• зубок чеснока - 3 шт.;
• петрушка - 20 г;
• соль - 10 г;
• красный лук - 1 шт.;
• сок апельсина - 100 мл;
• масло - 60 мл;
• черный молотый перец - 5 г.

1. Нашинкованную красную капусту пересыпьте солью и хорошо помните.
2. Измельчите остальные овощи.
3. Взбейте сок с маслом и перцем.
4. Все соедините, добавьте семечки, петрушку и чеснок.
5. Сдобрите салат заправкой.

Простенький свекольный салат с чесноком и маслом можно превратить в интересную закуску, если овощ замариновать, это не займет много сил и времени. Все, что необходимо - поместить нарезанную тонкими слайсами свеклу в кисло-сладкий маринад из уксуса, масла, меда и чеснока и подать через 2 часа на плоском блюде с зеленью, фетой и орешками.