"Легонькая" закуска под новый год
У всех дома такое бывает, мама(жена/бабушка) готовит на новый год, а мы прибегаем что нибудь стырим со стола и толком не поели и еще ругаемся с женщиной на тему "не трож это на новый год". Вашему вниманию, уважаемые пикабушники и пикабушечки, закуска которой можно отмазаться от родных, пока готовишь основные блюда на новогодний стол (хотя как по мне сгодиться и за основное блюдо которое можно употребить под пивасик;)
Тесто слоеное (пол кило норм будет)
Куриная грудка - 1 шт (половинка)
Лук красный - 1 шт
Лук зеленый - пол пучка (2-3 штуки хватит)
Кетчуп самый острый который найдете
Сметана - 200 грамм
Отвариваем и измельчаем куриную грудку
Лук(оба) тоже мелко мелко нарезаем
Смешиваем начинку (лук, курица, немного перца, пара столовых ложек кетчупа)
Раскатываем тесто в огромный прямоугольник (ну или что то похожее на прямоугольник) и режем на треугольники
Переворачиваем противень, накрываем пергаментом для запекания, ставим в центр блюдце, вокруг него обкладываем тестом, что бы получилась звезда, выкладываем начинку, заворачиваем и отправляем в духовку на 25 минут при температуре 180-200
Достаем из духовочки, ставим в центр сметанку, отдаем своим домашним и спокойно готовим дальше
отмазываются от родни попкой колбасы, а это полноценное блюдо и не самое простое в приготовлении, тем более когда занят приготовлением основных блюд на стол.
Выглядит вкусно, готовить я конечно же не буду
Если этим откупаются "что бы не мешали готовить", то ваши основные блюда мне даже смотреть страшно. Там поди 3-4 часовая процедура из пятидесяти пунктов.
Делала уже два раза, очень понравилось. Только беру не грудку, а более мягкое мясо с окорочков, лук жарю или не добавляю вообще, кетчуп не клала, только майонез. Вкусно, выглядит оригинально, надо попробовать с другими начинками поэкспериментировать
я аж дошираком поперхнулся
Я, пожалуй, завтра замучу сие творение) Думаю что на вкус так же как и выглядит) Посмотрим) Спасибо за пост!
а камментов поднафлудить? ;)
Т.е. взять безвкусную вареную кургрудь и еще 25 минут запекать?
грудка это ведь самая невкусная и сухая часть курицы. почему именно она?
Фаршированный картофель с мясом и грибами под хрустящей корочкой
Любителям запечённой картошки посвящается! Фаршированный картофель - это очень вкусно, сытно и ароматно.
Ингредиенты:
●крупная картошка - 3 шт.
●шампиньоны - 8 шт.
●куриное филе - 400 г
●сливочное масло - 30 г
●сливки (по желанию) - 50 мл
●твердый сыр - 80 г
Приготовление:
3 больших картофеля в кожуре отправляем в духовку и запекаем до готовности при температуре 180 градусов.
Шампиньоны нарезаем пластинами, обжариваем до золотистости.
Солим и перчим по вкусу.
Куриное филе нарезаем на крупные кубики.
Лук мелко нарезаем.
Обжариваем куриное филе до полуготовности и добавляем лук.
Также любимые специи по вкусу и обжариваем до золотистости.
Готовый картофель достаем из духовки и срезаем часть кожуры.
Мякоть картофеля перекладываем в емкость.
Добавляем сливочное масло и молоко.
Соль, перец и паприку по вкусу.
Хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок.
В лодочки из картофеля выкладываем мясо, затем грибы.
По желанию поливаем сливками.
Посыпаем тертым сыром.
Сверху выкладываем картофельное пюре.
Отправляем в духовку и запекаем до золотистой корочки.
Сырные лепешки вместо хлеба
Сырные лепешки без дрожжей на сковороде готовятся очень быстро - все смешал и на сковороду. Времени занимает максимум 10 минут. Такие лепешки можно использовать вместо хлеба.
●150-200 г твердого сыра
●пару веточек укропа
Зеленый лук мелко нарезаем.
Пару веточек укропа также мелко рубим.
В емкости наливаем кефир
Добавляем яйцо, перемешиваем.
Добавляем соль и сахар.
Просеиваем часть муки
Затем просеиваем оставшуюся муку с содой.
В тесто натираем сыр.
Туда же зелень и хорошо перемешиваем.
Жарим лепешки на слегка смазанной маслом сковородке до золотистости с двух сторон.
Картофельные лепешки с зеленью
Все мы любим блюда из картошки. Но если надоело
обычное пюре, советую попробовать приготовить из него картофельные лепешки с зеленью. Особенно актуально, если пюре осталось со вчера.
Понадобится:
●картофельное пюре – 4 ст.л.
●пшеничная мука – 4 ст.л.
●подсолнечное масло – 1 ст.л.
В емкость насыпаем муку, картофельное пюре, наливаем подсолнечное масло, солим и перчим по вкусу. Зеленый лук мелко нарезаем. Добавляем к массе и замешиваем тесто.
Тесто раскатываем в небольшую колбаску и затем делим его на 4 части. Из каждой части формируем шарик.Каждый шарик раскатываем до толщины не более 0,5 см.
На сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем лепешку и обжариваем с каждой стороны по несколько минут до появления золотистых пятен.
Подаем такие лепешки со сметаной. Они очень вкусные пока горячие. Хотя холодные тоже вкусно.
Картофельный блинчик / драник по-корейски
Сегодня представляем Вашему вниманию необычный картофельный блинчик, который состоит всего из 3 основных ингредиентов: картофель, репчатый лук и крахмал. Можно сказать, что это аналог всеми известных драников на корейский мотив.
Картофель - 500 гр
Репчатый лук - 1 шт
Крахмал - 120 гр
оливковое масло - для жарки
Репчатый лук - 10 гр
Зелёный лук - 1 стрела
Перец красный стручковый - 1/3 шт
Соевый соус - 4 ст.л.
1) Итак, приступим, картофель необходимо натереть на мелкой терке. Лишнюю жидкость сливаем.
2) Затем добавим соль, картофельный крахмал, всё тщательно перемешиваем.
3) Далее берём головку лука, небольшой кусочек от него оставляем для соуса, всё остальное натираем на той же мелкой терке. Также для удобства можно воспользоваться блендером.
4) Затем отправляем луковую кашу в картофельное тесто, всё перемешиваем. Ингредиентов мы взяли на два блинчика диаметром примерно 20 см.
5) Теперь приготовим соус. Для этого к соевому соусу добавляем уксус или сок лайма или лимона, сахар.
6) Затем режем тонкими полукольцами репчатый лук и отправляем в соус.
7) Зеленый лук измельчаем и также добавляем в соус.
8) По желанию можно добавить стручковый красный острый перец, нарезав его тонкими кольцами.
9) Соус хорошо перемешиваем и приступаем к жарке блинчиков.
10) Для этого разогреваем сковороду, наливаем оливковое масло и хорошо его накаляем.
11) Затем выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну сковородки. Жарим на среднем огне до поджаристой корочки.
12) Далее переворачиваем блин и также обжариваем до вкусной красивой корочки.
Картофельные блинчики Гамждажан снаружи получаются очень хрустящими, как картофель фри, а внутри мягкими и тягучими, чем напоминают корейские лепешки из рисовой муки - чартоги.
Они прекрасно подойдут на завтрак для всей семьи или просто в качестве закуски. Несмотря на сложное название, готовятся такие блины очень просто и быстро.
Обязательно сохраните этот рецепт и порадуйте своих близких блюдом корейской кухни.
Надеемся, рецепт окажется полезным.
Всем спасибо за внимание!
Сэндвич с курицей и овощами в хрустящей булочке
Сэндвич из хрустящей булочки с большим количеством мяса и овощей – это
Сегодня легко и быстро приготовим идеальный сэндвич с
курицей с большим количеством топингов.
●булочка чиабатта - 2 шт.
●куриное филе – 500 г
●соус барбекю – 1 ст.л.
●шампиньоны – 6 шт.
●бекон – 4 полоски
●синий лук – 0,5 шт.
●лист салата – 4 шт.
●сыр пластинами – 4 шт.
Куриное филе разрезаем вдоль, но не до конца. Солим и перчим с двух сторон.
Обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
Снимаем с огня и рвем на волокна.
Добавляем соус барбекю и кетчуп, хорошо перемешиваем.
Шампиньоны нарезаем пластинами и отправляем жариться до золотистости. Также солим и перчим.
Обжариваем бекон с двух сторон до хрустящей корочки.
Синий лук нарезаем полукольцами.
Помидоры нарезаем кружочками.
Свежую хрустящую булочку чиабатта и разрезаем вдоль.
Половину чиабатты смазываем любимым соусом.
Сверху выкладываем листы салата, затем курицу, грибы, синий лук, хрустящий бекон, помидоры.
Также можно полить любимым соусом.
Сверху выкладываем сыр и закрываем половиной чиабатты.
Пицца на картофельной основе
Ароматная пицца на картофельной основе — это оригинально и очень вкусно! Готовится такая пицца очень быстро, самое главное, не нужно замешивать тесто.
для картофельной основы:
Начинка для пиццы может быть абсолютно любая, в зависимости от настроения и бюджета.
Сырую картошку очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
Промываем в холодной воде для того, чтобы смыть крахмал.
В картофель добавляем яйцо, черный перец, соль и муку. Замешиваем картофельное тесто.
Подготавливаем начинку - нарезаем все ингредиенты.
На разогретую слегка смазанную растительным маслом сковородку выкладываем картофельную основу и жарим до золотистого цвета с одной стороны.
Затем переворачиваем на другую сторону и смазываем томатным соусом.
Посыпаем тертым сыром и выкладываем начинку.
Посыпаем итальянскими травами.
Накрываем крышкой и ждем пока сыр расплавится.
Готовую пиццу посыпаем зеленушкой.
Корейский острый блинчик с КИМЧИ - Кимчи-чон / Кимчи-джон - простой рецепт блинов по-корейски
Давайте сегодня приготовим корейский острый блинчик с кимчи - кимчи-чон. В Южной Корее такое блюдо готовят как уличную еду и встречается она на каждом углу. Ее можно встретить даже в хорошем ресторане. А еще очень просто приготовить дома.
Репчатый лук - 1/2 шт среднего
Зелёный лук - 3 пера
Растительное масло - 4 ст.л.
Рассол кимчи - 2 ст.л.
1) Чтобы приготовить один блинчик диаметром примерно 28 см, мы берем чуть больше 200 гр готового кимчи, и режем на небольшие куски.
2) Затем измельчаем зеленый лук. И отправляем к капусте.
3) Далее половину головки репчатого лука режем мелкими кубиками и также отправляем к капусте и зеленому луку.
4) Теперь добавляем ½ ч.л. сахара, оставшийся рассол от кимчи, примерно 2 ст.л. и 120 мл воды. Все тщательно перемешиваем.
5) Затем добавляем 120 гр пшеничной муки и всё хорошенько перемешиваем. Должно получиться вязкое густое тесто.
6) Далее включаем плиту, разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и выкладываем полученное тесто, затем равномерно распределяем его по сковороде. Жарим примерно 3 минуты на среднем огне. Блинчик должен схватиться и хорошо поджариться.
7) Затем аккуратно переворачиваем блин и обжариваем до готовности.
Готовый горячий блинчик кимчи-чон подают нарезанным на порционные кусочки с соевым соусом.
Ставьте плюс и обязательно оставляйте Ваши комментарии!
Всем спасибо за внимание!
Ветчина домашняя с орехами по-грузински
Пряная, сочная и невероятно вкусная прессованная ветчина по-грузински, с орехами и аджикой.
И на праздничном столе, и на ломте хлеба – это целый фейерверк вкуса!
Обязательно приготовьте такую ветчину. Порадуйте себя м своих близких.
Орех грецкий 70г
Лук жареный 30г
Пекарский порошок 1пак.
Мясо порезать крупными кусками, посолить и отправить на сутки в холод
Срезать с кожи жир
Варить кожу в небольшом количестве воды на медленном огне, два часа
Перебить в пюре
Соединить с мясом. Добавить все ингредиенты и аджику (рецепт аджики см. на канале «Olaf Ruf» в YouTube)
Заложить в емкость под пресс, и оставить в холоде на сутки
Прогреть в духовке до 68° внутри куска
Охладить в ледяной воде
Корейские блинчики из пекинской капусты - ПОПРОБУЙТЕ! Это очень вкусно!
Всем привет! Сегодня поделюсь рецептом необычных блинчиков из пекинской капусты по-корейски - бэчу-чон.
Пекинская капуста - 230 гр
Бульон - 240 мл (можно воду)
Соевый соус - 3 ст.л.
Перец кочукару - 1/2 ч.л. (или обычный острый красный молотый перец)
Зелёный лук - 2 пера
1) Капустные листья отделяем от кочана и делаем небольшие разрезы с каждого края для того, чтобы при жарке блинчики хорошо прожаривались с каждой стороны. Далее каждый лист делим пополам. Если позволяет сковорода, можно жарить листья целыми.
2) Затем займемся приготовлением кляра. В посуду наливаем бульон, в него разбиваем одно яйцо, добавляем соль и всё хорошенько взбиваем венчиком.
3) Далее постепенно сыпем муку, при этом тщательно взбивая тесто. Стараемся добиться однородной массы и избавляемся от комочков.
4) Теперь приготовим соус. Для этого в посуду добавляем 3 ст.л. соевого соуса, уксус, красный острый перец, кунжут, мелко режем зеленый лук и отправляем в соус. Всё хорошо перемешиваем.
5) Затем приступаем к обжариванию блинчиков. Берем капустный лист, обмакиваем его в кляре и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретой сковороде. Обычно это делается в большом количестве масла, чтобы получилась хрустящая корочка. Мы стараемся использовать масла поменьше.
6) После обжаривания каждой партии убираем лишнее со сковороды сухим бумажным полотенцем, добавляем еще масла и продолжаем жарить блинчики.
7) Если чувствуете, что на лист попало мало кляра, его можно добавлять непосредственно в процессе жарки.
Готовые блинчики подают горячими с приготовленным соусом. Также в соус можно добавить пасту кочуджан или устричный соус.
Вы не представляете какой аромат стоит в доме. Вкус у блинчиков просто обалденный, словами не передать. Стоит только раз попробовать такие блинчики, и Вы однозначно захотите добавки!
Пишите Ваши комментарии. Спасибо за внимание!
Свекла по - корейски
Всем привет! Предлагаю приготовить вкусныую свеклу по- корейски. Корейский салат из свеклы, хорош тем, что свекла в нём используется сырая. Про пользу свеклы рассказывать не буду, скажу лишь, что салат получается очень пикантный и вкусный. Готовится очень просто. Любителям остренького посвящается.
2.Чеснок - 5 зубчиков
3.Красный молотый перец - 1 ч.л
5.Кориандр - 2 ч.л
8.Растительное масло - 100 мл
9.Кунжут по желанию
1.Свеклу очищаем и натираем на терке для корейских овощей,добавляем соль и перемешиваем.Оставляем на 30 минут.
2.Спустя указанное время свеклу отжимаем . Затем добавляем уксус и пропускаем через пресс чеснок.
3.В отдельной емкости соединяем растительное масло,сахар,молотый красный перец,кориандр-перемешиваем и отправляем в микроволоновую печь на 1 минуту.Масло должно почти закипеть.Горячим маслом заливаем свеклу,хорошо перемешиаем,накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
4.Спустя два часа свекла по -корейски готова! Сверху можно посыпать кунжутом,по желанию.