Для любителей батончиков — очень большой Snikers

Торт Сникерс я готовила первый раз на день рождения крестницы. Еще выбирая варианты как приготовить его в домашних условиях, я догадывалась что он получится вкусным. Но не думала что настолько. Не смотря на то, что гости к моменту задувания свечей уже наелись и просили отрезать маленькие кусочки, потом все дружно попросили добавки. Однозначно этот торт я еще не раз буду печь. Рецепт торта Сникерс я немного изменила. Во-первых сделала более нежными коржи. Во-вторых — более легким сливочный крем. Пошаговый рецепт этой вкуснятины я для вас тщательно описала и сфотографировала.

Бисквит:

[ing_wrap][ing]6 яиц[/ing] [ing]1,5 стакана сахара[/ing] [ing]150 грамм муки[/ing] [ing]60 грамм какао[/ing] [ing]1,5 ч. л. разрыхлителя[/ing] [ing]5 ст. л. растительного масла[/ing][/ing_wrap]

Для крема с арахисом:

[ing_wrap][ing]1 банка вареной сгущенки[/ing] [ing]1 00 грамм масла[/ing][ing]150 грамм арахиса[/ing][/ing_wrap]

Сливочный крем:

[ing_wrap][ing]400 грамм сливок жирностью не менее 33%[/ing][ing] 2 ст. л. сахара для подстраховки[/ing] [ing]2 пачки загустителя для сливок[/ing][/ing_wrap]

Для глазури:

[ing_wrap][ing]2 плитки черного шоколада[/ing] [ing]2 ст. л. молока[/ing] [ing]20 грамм масла[/ing][/ing_wrap] Для присыпки оставьте еще 150 гр арахиса.

[instr_wrap][instr]Начнем с выпечки бисквита. Все очень просто. Взбейте яйца с сахаром миксером добела (минут 5-6). Добавьте разрыхлитель, какао, размешайте. Постепенно добавьте муку. Добавьте масло. Размешайте миксером на маленькой скорости до однородного состояния.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Дно формы для выпечки застелите пергаментом, а бортики смажьте маслом.

[instr]Вылейте тесто в форму.

[instr]Выпекайте бисквит в духовке при 180 градусах около 50 минут. Первые 20 минут дверцу не открывать. Проверить готовность бисквита спичкой. Сухая спичка — готовый бисквит. У меня он выпекался 60 минут, т.к. форма небольшого диаметра и бисквит получился высокий.

[instr]Я пеку бисквит вечером предыдущего дня перед днем рождения и оставляю на ночь. На следующий день утром разрезаю на 2 части (Можно было смело и на 3, но делать более тонкие прослойки. Такой вариант буде нежнее и вкуснее).[/instr]

[instr]Готовлю крем с арахисом. Масло предварительно достаю из холодильника, что бы размягчилось. Теперь вопрос о вареной сгущенке. Я в магазине нашла только 1 банку вареной сгущенки. И знала бы какого оно качества — сварила бы сама. Варится оно просто. Кладете банку со сгущенкой в большую кастрюлю. Заливаете водой и варите 3-4 часа на медленном огне. Следите внимательно, что бы вода не выкипела, иначе будете отмывать всю кухню от взорвавшейся банки. Такое вареное сгущенное молоко будет более густое и крем будет вкуснее. И выбирайте молоко без пальмового масла в составе.[/instr]

[instr]Смешиваем масло со сгущенкой и взбиваем миксером. Крем должен стать пышным. Арахис (обжаренный или обжариваем на сковороде) измельчаем в ступке. Не сильно стараемся, он должен оставаться крупными кусочками. Добавляем в крем.[/instr]

[instr]Одну часть бисквита кладем в ту форму, в которой пекся бисквит (чистую, конечно).

[instr]Между бисквитом и бортиками вставляем полоску пергамента для выпечки.[/instr]

[instr]Выкладываем крем с арахисом.

[instr]Теперь готовим сливочный крем. Взбиваем сливки с сахаром. Следим внимательно, что бы не перебить в масло). Сливки берите по-жирнее. Не менее 33%. У меня казус — сливки не взбились. Я добавила загуститель и исправила ситуацию. Но вообще летом стараюсь не рисковать. Нашла чудесный заменитель — сливочный крем Dr Ouker. Готовлю по инструкции.

[instr]Выкладываем сливочный крем на арахисовый.

[instr]Слои кремов довольно высокие — сантиметра по 2.5.[/instr]

[instr]Кладем оставшийся корж бисквита.

[instr]Отправляем в холодильник на 3-4 часа.[/instr]

[instr]Готовим шоколадную глазурь. В сотейнике растапливаем молоко, масло, хорошо перемешиваем, что бы глазурь была однородной.[/instr]

[instr]Достаем торт из холодильника и снимаем форму.

[instr]Как видите, прослойка немного выступает за края коржей, подравняем ножом. Но сначала застелим тортовницу 2-мя кусками пергамента. Это нужно что бы не замазать тортовницу шоколадом и легко вытянуть пергамент из-под торта.

[instr]Перекладываем заготовку и снимаем ножом лишний крем.

[instr]Шоколадную глазурь держим на водяной бане, что бы не застывала и начинаем обмазывать края торта. Делаем мазки снизу-вверх, что бы глазурь не скользила по кремовым прослойкам.

[instr]После первой черновой обработки выравниваем бока и заливаем верх. Я украсила готовыми фигурками. Мастику я не особо люблю.

[instr]Теперь осторожно вытягиваем пергамент. Торт Snikers готов, получается очень воздушный!

[instr]Кусочек в процессе праздника. Фото на телефон, извините. Как видите слой со сгущенкой сдавливался в процессе нарезки. Такое качество сгущенки было.

[instr]Зато сливочный крем повел себя идеально.[/instr]

[instr]Этот торт действительно заслуживает вашего внимания. И я надеюсь что фото этапов приготовления поможет вам приготовить эту вкуснятину без проблем.[/instr][/instr_wrap]