Свиные зразы с солеными огурцами

Предлагаю вам очередную вариацию на тему котлет с начинкой. Как показывает опыт, для приготовления этих зраз все же лучше не заменять соленые огурчики на маринованные. Фарш можно брать как чисто свиной, так и говяжий или смешанный. Куриный, в принципе, тоже будет неплох.

• Facebook
• ВКонтакте
• Pinterest
• Одноклассники
• Twitter
• Instagram

• Добавить в меню
• Приготовлено!
• В список покупок!
• Распечатать

Батон размачиваем в молоке, слегка отжимаем, кладем в миску к мясному фаршу. Туда же добавляем яйцо, соль и перец, вымешиваем до однородности.

Лук мелко нарезаем. Обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

Огурцы и яйца режем мелкими кубиками. Смешиваем с луком.

Лепим зразы. Берем в руку кусок фарша, делаем из него лепешку. На середину кладем начинку. Залепляем края, придавая зразам продолговатую форму. Обваливаем в сухарях.

Жарим с обеих сторон на растительном масле.

Подаем с картофельным пюре или жареным картофелем.

Приятного аппетита!

Татьяна, где вы только идеи для своих рецептов берете? я была уверена, что в сразы добавляют только пюре картофельное, а тут и огурчики и яйцо!

Голос против

А почему именно соленые огурцы? Хотя я только соленые и делаю

Голос против

С маринованными огурцами получается другой вкус – кисловато-сладковатый. В общем, не то, что нужно.

Голос против

Танюш,скажите, а эти зразы можно приготовить с какой-нибудь другой начинкой?

Голос против

Можно. Варианты начинки: грибы и сыр, рис и лук, картошка и грибы. Можно начинить одним яйцом.

Голос против

Спасибо огромное. только хотела спросить а с какой именно начинкой))) вы прочитали мои мысли) и вот еще, давно хочу вам написать…ваш блок просто находка. я правда пока только из ваших рецептов пекла торты и всякие сладости, но вот теперь повзрослела)))))спасибо еще раз)

Голос против

Сегодня попробовала сделать, все кто попробовал оценили, сказали что необычный вкус! Короче им понравилось:) Татьяна, спасибо вам за ваши старания, только благодаря вам я научилась готовить.

Голос против

Можно ли обойтись без панировочных сухарей? если нет, то чем их можно заменить?

Голос против

Зразы все же лучше в чем-нибудь обвалять. Можно подсушить белый хлеб в духовке, а потом его раскрошить – удобнее всего блендером. Как вариант, можно запанировать в манке.

Голос против

Голос против

Татьяна, фарш у Вас судя по всему без добавления лука ?

Голос против

Такие зразы я готовлю без лука, но можно при желании добавить.

Голос против

Но в начинку вы лук всё же добавляете, а списке ингридиентов лука нет. Простите если придираюсь, но вы сами просили сообщать если найдутся ошибки.)

Просто я взяла все ингридиенты по списку, а в процессе готовки оказалось что ещё и лук надо было.

Голос против

Голос против

А если приготовить впрок и заморозить можно? Или с такой начинкой лучше не морозить?

Голос против

На мой вкус, перемороженные яйца и маринованные огурцы дают не самый лучший вкус 🙁 Хотя это, наверное, на любителя.

Голос против

А почему мои зразы приоткрылись? Что не так?

Голос против

Либо недостаточно клейкий фарш, либо слишком тонкий его слой.

Голос против

а сколько примерно по времени жарить,скажите пожалуйста?

Голос против

Примерно по 7-10 минут с каждой стороны.

Голос против

вчера приготовила, в начинку положила лук+огурчики+зелень, без яйца. в фарш тоже немножко лука перекрутила. получилось очень вкусно и сочно!

Голос против

Делала на днях эти чудо-зразы. Использовала маринованные огурцы. Получилось очень вкусно!)))

Голос против

батона нет, можно без батона с молоком делать?? и вообще зачем его добавляют в фарш??

Голос против

Батон добавляется для того, чтобы котлеты не разваливались. Вместо него можно использовать панировочные сухари – для этого рецепта будет достаточно 3 ст.л.

Голос против

Татьяна у меня куриный фарш подскажите получиться, и что если их не жарить а в духовку??

Голос против

На сковороде точно получится. В духовке, предположительно, тоже.

Голос против

Спасибо получилось очень даже вкусно

Голос против

классные рецепты и блог классный. Ничего лучше не встречала! Супер.

Голос против

спасибо за рецепты! 6 лет замужем, наконец-то стала интересно и разнообразно готовить!к вариантам начинок могу добавить еще один вариант – моей мамы: яблоко очистить от кожицы, порезать кубиками, обжарить на разогретой сковороде течение двух минут на одной ложке сливочного масла, потом смешать с порубленным зеленым луком и двумя вареными нарезанными яйцами. вкусно получается, даже папа ест, который яблоки только в свежем виде употребляет) СПАСИБО ЗА САЙТ. мое ГЛАВНОЕ ОТКРЫТИЕ ПРОШЛОГО ГОДА! когда Вы только готовить все успеваете, я в декрете с двумя детьми просто зашивалась от нехватки времени и однообразия нашего меню, теперь грянули перемены!