Теплый салат с рукколой и телятиной

Замечательный, очень свежий и ароматный салат с нежной телятиной и моим любимым соусом Balsamico. Отличный вариант для романтического ужина!

Ингредиенты для «Теплый салат с рукколой и телятиной»:

• Листья салата / Салат (айсберг - 100 г + Руккола - 100 г)
• Помидоры черри (3 веточки) — 20 шт
• Телятина — 250 г
• Шампиньоны — 150 г
• Мед — 1 ч. л.
• Соус (Balsamico) — 5 ст. л.
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Вино красное сухое — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Теплый салат с рукколой и телятиной»:

Рукколу промыть под холодной водой, обсушить и нарезать не сильно мелко.

. добавить нарезанный мелкой соломкой айсберг.

. черри порезать пополам.

. на сухую горячую сковороду высыпать нарезанные соломкой шампиньоны, дождаться, пока они пустят сок, добавить мясо, немного оливкового масла, обжарить на большом огне, добавить ложку соуса Balsamico, две столовые ложки сухого вина и тушить на маленьком огне под крышкой до готовности мяса.

Пока тушится мяско, приготовим соус: смешиваем 4 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. соуса Balsamico и 1 ч. л. жидкого меда, тщательно перемешиваем.

Осталось дело за малым: смешать все ингредиенты, чуть посолить и добавить соус, хорошенько перемешать, и наш салатик готов!

Угощайтесь, это действительно ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Замечательный, очень свежий и ароматный салат с нежной телятиной и моим любимым соусом Balsamico. Отличный вариант для романтического ужина!

• 10
• 51
• 1896

• 41
• 22
• 3316

• 174
• 2401
• 65973

• 20
• 69
• 59964

• 106
• 956
• 99488

• 21
• 422
• 10071

• 30
• 117
• 4718

• 36
• 30
• 10357

• 18
• 21
• 2013

• 86
• 1141
• 92110

• 47
• 396
• 25103

• 20
• 334
• 12107

Фотографии «Теплый салат с рукколой и телятиной» от приготовивших (2)

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

10 января 2018 года marino_13 #

10 января 2018 года mixrutka # (автор рецепта)

25 марта 2016 года mixrutka # (автор рецепта)

9 марта 2016 года darial #

14 марта 2016 года mixrutka # (автор рецепта)

14 марта 2016 года darial #

26 ноября 2014 года kotenochkin #

1 декабря 2014 года mixrutka # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года AnnaSi #

1 декабря 2014 года mixrutka # (автор рецепта)

5 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года tomi_tn #

4 марта 2013 года elenita # (модератор)

4 марта 2013 года tomi_tn #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года tomi_tn #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года NellyT #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу. А я как-то и не думала, что рукколу можно тоже выращивать, все только петрушка, базилик да шпинат. А вот Вы мне идейку подкинули .

Кстати, ко мне на ты!!

4 марта 2013 года NellyT #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года Titio #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года Sugar #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года terry-68 #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года Людмила НК #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года КАТАВА #

чистая модена - бронебойна) судя по тому, что автор клюнул на мою "рекламу" (на самом деле..просто качественный и очень подходящий продукт) бальзамика с ягодами. и отдельное уточнение про крем-бальзамик.. - в рецепте все же уксус.

вообще крем-бальзамик более похож на соус и намного мягче..

а много уксуса в салат и не нужно ) Опять же..его рекомендуется смешивать с оливковым маслом.. тогда он прилично смягчается. и распадается по салату мельчайшими каплями (есть тут в полезных советах рекомендация сначала уксусом заправлять и солить. а потом добавлять масло. но этим точно можно пренебречь,если не хочется устроить себе кислую вечеринку..). У меня так и вовсе спрей для лентяев имеется (притащила из-за границы): бутылка. в которой 2 части масла и 1 часть моденского бальзамика. Пока в спокойном состоянии - внизу бальзамик, сверху масло. Перед упобтреблением взбалтываю активно и легким нажатием кнопочки диспенсера распрыскиваю куда надо. Очень удобно и не кисло,так как умные люди уже все с пропорциями за меня решили.

4 марта 2013 года КАТАВА #

хехе.. я тут присмотрела в Литве магазин.. а ля Метро, но называется иначе..так там такой отдел всяких приблуд для кулинарки..что чую, в следующий раз повезу чемодан ) так вот..там и брызгалки, и корнетики для кремов/соусов, и всякие угловые лопатки-вынималки для лазаньи, кугеля и прочих запеканок ), и делители, и фигители, и противни раздвижные с антипригарным покрытием..чего только нет. И стоит КОПЕЙКИ!

имхо крем можно иметь.. но таки баловство ) для украшательства больше, как и всякого рода бальзамические желе-слёзы.. У меня не прижились. Т.е. они,конечно, есть..как же без них)) но юзаю. исходники гораздо больше и чаще (уксусы, масла и т.п.)

4 марта 2013 года КАТАВА #

не говорите.. просто сцамки сцабак какие-то

вообще их понять можно.. наверняка народу мало.. и вечером торчать без клиентов им тоже как-то не очень. Увы, большинство довольствуется пюре с котлетой или вовсе макаронами с обжаренной колбасой и кетчупом..+ полуфабрикаты из супермаркета. Я часто брожу по кондитерским и поварским магазинам совершенно одна. Причем не важно, у нас..или за рубежом. Маньяков не так уж и много, как выяснилось

4 марта 2013 года КАТАВА #

4 марта 2013 года yohoho # (модератор)

наверняка где-то продается. Просто я у нас на такие вещи особо не смотрю, в Мск это скорее всего можно или в Глобусе.или в Азбуке вкуса встретить, а там сплошные барыги и негодяи ) цены такие на все выставляют,чтоу меня рука не поднимается, от жадности Посмотрю, может еще где есть.. Если вы из Мск - отпишу как обнаружу.

в Литовщине я эту смесь по их меркам очень задорого купила. Бутылочка с заправкой 250 мл. потянула аж на около 145 рублей. Емкость, кстати, многоразовая, т.е. когда закончится купленное..можно залить что-то новое

4 марта 2013 года yohoho # (модератор)

4 марта 2013 года yohoho # (модератор)

4 марта 2013 года yohoho # (модератор)

4 марта 2013 года yohoho # (модератор)

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

вкусно, просто.. правильно)

крем-бальзамик с лесными ягодами..если будет возможность прикупить (или просто бальзамик с лесными ягодами) - вообще взрыв всего (+ немного вяленых томатов). С печенью куриной теплой тоже хорошо (если кто любит печень, но тогда грибов не надо,так как тяжеловато и печень, и грибы, и руккола разом).

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

если вы вдруг из Мск - Стокманн в помощь. Там прайс нормальный. Я пользуюсь "Collitali" aceto balsamico di Modena frutti di bosco. Это просто моденский бальзамк с лесными ягодами, а еще у них бывает такой же крем. В линейке есть с фигами, цитрусовыми (апельсин), клубникой или малиной. Имхо самый удачный именно лесные ягоды. Самый неинтересный - с инжиром (фигами); с малиной.

Такая же линейка есть и у достаточно популярной Казы ди Ринальди, но прайс примерно в два раза выше (у нас). Во всяких заграницах прайс,разумеется, отличается в пару-тройку раз.

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

Каза ди Ринальди в Украине точно есть (в Киеве своими глазами видела у подруженции дома..и покупала она в Киеве).

а вообще.. мне умные люди рассказывали,что можно моденский уксус смешать с небольшим количеством конфитюра "лесная ягода" - и получится то же самое, что готовая смесь.. Один раз пробовала смешивать с сиропом гренадин (когда кончился мой любимый уксус, а новых поставок не было) - вполне получилось. Конфитюры не пробовала. С сиропами 100 % получается

нашла сайт украинский италфуд. Крем-бальзамик Каза ди Ринальди с лесными ягодами 115 гривен. дороговато,конечно. Но у нас еще дороже

ссылку кинула в личку

там еще из полезного оливковое масло с трюфелем (трюфеля там нет, но аромат отчетливый есть. пары капель в пасту хватает для того, чтобы получилось нечто интересное )

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года мисс #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года Ольга Радько #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года Ольга Радько #

хехе. вообще основа салата прекрасно подходит ко всему, чему угодно )

можно и с обжаренными на гиле (или просто на сливочном масле с чесноком и болгарским перцем) тигровыми креветочками ) + мякот долек розового грейпфрута + кедровые орешки. Шикарно получается )

заправка: сок лайма+моденский бальзамик с лесными ягодами+оливковое масло (недезодорированное)+мёд (по вкусу) + дробленый черный или хлопья красного острого перца + немного крупной соли. Запрвку смешивают в баночке путём встряхивания.. Поливают перед подачей (чтобы листья не "сгорели"). Мёд,разумеется, нелюбители оного исключают. Но общее направление понятно. бывают любители вместо соли соевый соус добавить..Тут уж у кого на что фантазии хватает..и кому что нравится.

4 марта 2013 года в744нт #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года Lana Star #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

4 марта 2013 года дуэт #

4 марта 2013 года mixrutka # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: