Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера

Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера

Это блюдо взято из серии Джейми Оливера "Обед за 30 минут". Очень быстрый, вкусный и необычный вариант пасты. Паста получается острой, с легким рыбным привкусом и нежным вкусом брокколи. Рекомендую!

Ингредиенты для «Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера»:

  • Брокколи (небольшой кочан) — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Анчоусы (небольшие) — 4 шт
  • Перец чили (небольшой сушеный) — 1 шт
  • Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 г
  • Паста (фузилли, оркетте, пенне) — 250 г
  • Пармезан — 60 г
  • Соль (морская - по вкусу)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда ккал 1910.4 ккал белки 156.3 г жиры 130 г углеводы 38 г Порции ккал636.8 ккал белки52.1 г жиры43.3 г углеводы12.7 г 100 г блюда ккал157.9 ккал белки12.9 г жиры10.7 г углеводы3.1 г

Рецепт «Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера»:

К сожалению, несколько фотографий процесса приготовления не получились. Поэтому буду описывать пропущенные шаги в том числе. Кое-что я делала по-своему, ввиду вкусовых пристрастий своего семейства. Но в описании я дам точный рецепт Джейми Оливера. 1. Прамезан натереть на мелкой терке, тертый сыр отставить в сторону, корочку отложить. 2. У брокколи срезаем соцветия, разделяем их на 2-3 части и откладываем в сторону.

3. Часть стебля без соцветий измельчаем ножом.

4. Мелко режем чеснок. 5. В блендере измельчаем до однородной массы стебель брокколи, чеснок, анчоусы с добавлением масла из банки, сушеный перец чили и соль по вкусу. 6. В сковороде разогреваем оливковое масло. Высыпаем измельченную смесь, обжариваем ее 1 минуту и добавляем 1 стакан воды. В середину выкладываем корочку от пармезана. 7. Накрываем крышкой и готовим на небольшом огне 8-10 минут. Ровно то время, которое будет вариться паста. 8. В подсоленную воду высыпаем пасту. У меня была фузилли - варится около 12 минут.

9. На середине варки добавляем соцветия брокколи, так, чтобы они не разварились. 10. Сливаем воду, в которой варилась паста и брокколи и смешиваем пасту и брокколи с приготовленной в сковороде заправкой. Добавляем немного сливочного масла.

11. Хорошо перемешиваем, раскладываем в тарелки и посыпаем пармезаном и листиками тимьяна (это было в оригинале). Мои не очень любят сырные присыпки, поэтому я не посыпала. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть?

Это блюдо взято из серии Джейми Оливера "Обед за 30 минут". Очень быстрый, вкусный и необычный вариант пасты. Паста получается острой, с легким рыбным привкусом и нежным вкусом брокколи. Рекомендую!

Похожие рецепты Паста карбонара с грибами
  • 8
  • 65
  • 1282
Пенне с тунцом и горошком
  • 6
  • 46
  • 3348
Спагетти с баклажанами и орехами
  • 27
  • 99
  • 3462
Спагетти с томатами за десять минут
  • 113
  • 564
  • 14202
Итальянская паста с песто из зелени
  • 14
  • 166
  • 2099
Паста с курицей в яично-сметанном соусе
  • 36
  • 1316
  • 15000
Макароны "Шаляпинские"
  • 94
  • 647
  • 19597
Макароны с сосисками "Анкл Бенс"
  • 53
  • 79
  • 18702
Паста с анчоусами и овощами
  • 3
  • 31
  • 854
Попробуйте приготовить вместе Салат с огурцами, горошком и яйцами
  • 176
  • 2104
  • 146196
Закуска "Кольца Сатурна" с луком и моцареллой
  • 82
  • 552
  • 6956
Пляцок "Цветной сон"
  • 151
  • 976
  • 86704

Фотографии «Паста с брокколи и анчоусами от Джейми Оливера» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы
  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

10 апреля 2015 года Лёля Котофеевна #

10 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)

10 апреля 2015 года Лёля Котофеевна #

10 апреля 2015 года Navigator # (автор рецепта)

8 декабря 2013 года DAISY # (модератор)

9 декабря 2013 года Navigator # (автор рецепта)

9 декабря 2013 года DAISY # (модератор)

9 декабря 2013 года Navigator # (автор рецепта)

9 декабря 2013 года DAISY # (модератор)

9 декабря 2013 года Navigator # (автор рецепта)

9 декабря 2013 года DAISY # (модератор)

9 декабря 2013 года DAISY # (модератор)

9 декабря 2013 года Navigator # (автор рецепта)

9 декабря 2013 года DAISY # (модератор)

4 ноября 2013 года Роня #

5 ноября 2013 года Navigator # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года Роня #

5 ноября 2013 года Navigator # (автор рецепта)

5 ноября 2013 года Роня #

22 октября 2013 года 3лата #

23 октября 2013 года Navigator # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎